Udveksling af opskrifter i Brugsen

Løsningen lå lige for!

I nr. 46 af Stjær Avis skrev jeg lidt om udveksling af opskrifter i Brugsen. Tanken var helt konkret at hjælpe hinanden med at få opskrifter på nye salater.

Hver uge producere Dennis en reklame som placeres umiddelbart inden for døren i Brugsen, resten deles ud til kunderne i byen. Denne reklame har en uudnyttet bagside og den vil vi tage i brug nu.

Det er ikke helt sikkert at bagsiden kun har påtrykt en opskrift, der kan sagtens snige sig andre emner ind.

Lad os se hvad det kan udvikle sig til og skriv endelig hvis du har ideer.

Venlig hilsen
Peter Person
hbjprivat@mail.dk
Forret til 12
• 300 g bacon i tynde skiver

• Rosindressing
• kardemomme
• 150 g store, mørke rosiner
• 1 dl friskpresset appelsinsaft
• 2 tsk hvidvinseddike
• ½ tsk groft salt
• friskkværnet peber

• 1½ liter salat revet i grove stykker, fx frisée-, radicchio- og feldsalat (ca. 200 g)
• 200 g cheddar ost 33% (50+) i små tern eller mellemlagret ost 24% (45+)

• Tilbehør
• 12 grissini (ca. 175 g) Stegetid: Ca. 20 min. ved 200°.

Læg baconskiverne på en plade med bagepapir. Steg baconen midt i ovnen til den er gylden og sprød. Lad baconen dryppe af på fedtsugende papir. Del baconskiverne i mindre stykker.

Rosindressing: Hak rosinerne groft og kom dem i skål. Tilsæt kardemomme, appelsinsaft, eddike, salt og peber. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Ved serveringen: Fordel den groftrevne salat på tallerkener. Drys med ost og baconstykker. Kom rosindressingen over salaten og server den med grissini.